曾火爆全网的脆皮五花肉，为啥火不起来了？总结6个原因，太现实

曾火爆全网的脆皮五花肉，为啥火不起来了？总结6个原因，太现实

脆皮五花肉，是一道被网络带火的美食，曾经在抖音、快手等短视频平台上，经常能刷到它的视频，烤得金黄酥脆的五花肉，吃起来香酥可口，回味无穷。

一时间，各地就出现了很多专门做脆皮五花肉的门店，大家都排队去买，都想品尝一下这种美食，但最近两年，发现这些门店都纷纷关店了，还有一些人都还没吃过呢！为啥脆皮五花肉火不起来了呢？作为一个资深的吃货，我和大家说一说其中的原因。

在餐饮界有句老话，叫“一年红火两年降，三年四年换行当”，就是对网红美食的“精准画像”，就像一个“魔咒”一样，网红美食注定“短命”，主要是下面这几个原因。

1、市场被瓜分

由于脆皮五花肉在网络上爆火，很多人都看到了商机，纷纷开店去售卖，可以说最开始做这个的人，确实赚得盆满钵满。但随着越来越多的人加入市场，能分到的市场份额就越来越少了，赚不到什么钱，可能还没买早餐挣钱呢。

2、竞争激烈

去商业街或步行街、小吃街等地方，可能一条街就有好几家卖脆皮五花肉的门店，其实味道都差不多，但为啥有些店生意好，有些店没人买呢？

主要是营销手段的问题。现在的门店，都是品牌加盟店，几万块钱就可以搞一个门店，价格贵的会教你如何经营。而加盟费便宜的就不管了，不会营销，在激烈的竞争中注定被淘汰。

3、吃起来太过油腻

脆皮五花肉好不好吃？好吃，咸香酥脆，但你吃不了几块，因为太油腻了，一层厚厚的脂肪，除非你是怎么吃都不胖的体质，换做普通人，都会觉得油腻，不敢多吃。

对于想要减肥的人来说，肯定是根本不会去碰。除了本身就比较油腻，还经过了油炸、烤制，可以说非常油腻。我去旅游时买过一次，结果吃了两口就不想吃了，白白浪费钱。

4、价格太贵量太少

大家买过的脆皮五花肉多少钱？我见过最贵的是70元1斤，花20块钱买了不到3两，也就是5~6块左右，真是太贵了！要知道，这些门店的五花肉都是批发的，一斤不到10块钱，加上其它成本一斤不超过20元，却卖70元，太暴利了。

大家也都不傻，也不是很好吃，就没什么人买了。再说了，这个做法也很简单，想了吃自己买2斤肉回家做，省钱多了。

5、新鲜劲过了

俗话说“长江后浪推前浪”，不停地有更新的网红美食出来，脆皮五花肉出来也有两年多了，大家对它的新鲜劲过了，又开始追逐其它的美食了，比如奶茶、炸串等。

6、缺少领头品牌

俗话说“火车跑得快，全凭车头带”，大家发现没有，现在的脆皮烤五花肉，根本没有一个领头的品牌，都是一些不知名的品牌，有些甚至是无品牌的，大家各赚各的钱，不少人把市场榨干后就跑路了。

综合上面这几点，就说明网红美食注定不会长久，只能在短期内爆火，最后昙花一现。大家吃过脆皮五花肉吗？